Η δίαιτα Atkins φέρνει πίσω (μερικές) υδατάνθρακες

Το μπέϊκον που τρώτε όλοι. Να είστε ειλικρινείς, γι 'αυτό αποφασίσατε πρώτα να δοκιμάσετε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Και γι 'αυτό η δίαιτα Atkins έχει υπομείνει για περισσότερα από 40 χρόνια. Ο Δρ. Robert Atkins (ο οποίος πέθανε το 2003, μπορεί να ξεκουραστεί η ψυχή του στα μπιζέλια) μας είπε εδώ και καιρό ότι θα μπορούσαμε να φάμε όσο το τυρί, το λουκάνικο και τα αυγά, όπως θέλαμε και εξακολουθούμε να χάνουμε βάρος - σχεδόν ξεχάστε ότι οι πατάτες, το ψωμί και τα ζυμαρικά είναι εκτός ορίων. (Μάθετε τι συμβαίνει όταν τροφοδοτείτε τα Fats Alone.)

ρολό αφρού για το συγκρότημα

Αλλά είναι δύσκολο να μην σκεφτείτε γαλλικό ψωμί και βέλγες βάφλες - και ακόμα πιο δύσκολο να αγνοήσετε τα οφέλη για την υγεία από την ενσωμάτωση δημητριακών ολικής αλέσεως στη διατροφή σας. Το αίσθημα έλλειψης αγαπημένων υδατανθράκων, μαζί με τις παρατεταμένες ανησυχίες σχετικά με τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία από την απομάκρυνση ενός ολόκληρου μακροθρεπτικού, οδηγεί τους ανθρώπους μακριά από τη δίαιτα Atkins. (Ίσως για την υγιεινή διατροφή που δεν μπορείς να ακούσεις;) Έτσι, η Atkins (η εταιρεία, όχι ο γιατρός) αποφάσισε ήσυχα να αλλάξει το βασικό της πρόγραμμα στην ευτυχισμένη μέρα! - για περισσότερους υδατάνθρακες.



Η νέα δίαιτα Atkins επικεντρώνεται ακόμα σε πρωτεΐνες και λίπος, αλλά τώρα αναγνωρίζει ότι υπάρχει υπερβολική ποσότητα πρωτεϊνών και προσθέτει υγιείς μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες όπως ολικής αλέσεως, φρούτα, ξηρούς καρπούς και όσπρια στην αποδεκτή λίστα. «Δεν είναι μόνο το μπέικον και το λουκάνικο», λέει ο Colette Heimowitz, επικεφαλής διατροφολόγος και «φύλακας της διατροφής» στο Atkins Nutritionals, σε συνέντευξή του Ο Ατλαντικός, προσθέτοντας, «Αν οι άνθρωποι θέλουν μια φέτα τοστ με τα αυγά τους το πρωί, μπορούν να το έχουν».

Κάναμε δεν δείτε το ερχόμενο.

Πίσω στη δεκαετία του '70, όταν ο Δρ. Atkins πειραματίζεται για πρώτη φορά με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, δούλευε κυρίως με παθολογικά παχύσαρκους ασθενείς. Και γι 'αυτούς τους ασθενείς, ο περιορισμός των υδατανθράκων δραστικά όταν δεν έκαναν άλλες δίαιτες. Αυτό οδήγησε στο Atkins ' πρωτότυπη διατροφή, η οποία επέτρεψε μια ελάχιστη ποσότητα 20 γραμμαρίων υδατανθράκων (ποσότητα σε ένα μέσο μήλο) την ημέρα κατά τη διάρκεια της εισαγωγικής φάσης. Νέα έρευνα βρίσκει, ωστόσο, ότι όχι μόνο μπορώ οι περισσότεροι άνθρωποι που δεν είναι παθολογικά παχύσαρκοι χειρίζονται περισσότερα από 20 γραμμάρια υδατάνθρακες, αλλά χρειάζονται περισσότερο από ότι για να αισθάνονται υγιείς και ευτυχείς. Στην πραγματικότητα, μια πρόσφατη μελέτη συνδέει μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε πιο σύντομη προσδοκία ζωής.



Ενώ η Atkins έκανε τους ανθρώπους να αγκαλιάσουν πάλι το φαγητό, δείχνοντας ότι δεν προκαλούν καρδιακές παθήσεις, η δίαιτα δημιούργησε επίσης μια γενιά δίαιτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οι οποίοι είχαν υπερνικηθεί σε επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα μπαρ, τα κουνήματα και το σημερινό μπέικον και εμφανίστηκαν τις μύες τους στην παραγωγή εξαιτίας των φυσικών υδατανθράκων σε φρούτα και λαχανικά. Οι άνθρωποι εμπορεύονταν σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά σε προϊόντα για να ελπίζουν ότι οι λεπτοι μηροί ήρθαν σε κούνημα. Δεν λειτούργησε. Μελέτες διαπίστωσαν ότι, ενώ οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έπεφταν συχνά σε λίβρες, το πρώτο γρηγορότερο, στο τέλος του έτους δεν υπήρχε διαφορά ανάμεσα σε αυτά που έχασαν και σε ποιοι άνθρωποι σε μια πιο στρογγυλή δίαιτα έχασαν τη ζωή τους.

Έτσι τώρα η δίαιτα Atkins έχει αναθεωρηθεί. «Ένας νεαρός αθλητής θα μπορούσε πιθανότατα να κάνει 100 γραμμάρια (υδατάνθρακες»), είπε ο Heimowitz, «αλλά μιλάμε για τις μάζες, το ευρύ κοινό - πόσοι υδατάνθρακες μπορούν να φάνε και να διατηρούν τις αρχές της Atkins»; Αποφάσισαν σε 40 γραμμάρια στην εισαγωγική φάση της νέας δίαιτας «Atkins 40». Ενώ τα 40 γραμμάρια εξακολουθούν να μην είναι πολύ (περίπου η ποσότητα σε δύο κομμάτια ψωμιού), η δίαιτα επιτρέπει πλέον στους ανθρώπους να αυξήσουν την πρόσληψη υδατανθράκων τους στα 100s, εφόσον το βάρος τους παραμένει σταθερό. (Ανακαλύψτε τι συμβαίνει με το λίπος όταν το χάνετε;) Η νέα διατροφή δίνει έμφαση σε μια μέτρια προσέγγιση με άφθονα φρούτα, λαχανικά και ακόμη και δημητριακά ολικής αλέσεως.

πόδι πρόκληση προπόνηση

Τώρα το ερώτημα είναι, μπορούμε ακόμη να το ονομάσουμε Atkins πια; Ίσως είναι καιρός να συμφωνούμε ότι η μετριοπάθεια και η ισορροπία είναι οι καλύτεροι, αν όχι οι πιο σέξι, τρόποι να χάσετε βάρος.



  • Από το Charlotte Hilton Andersen
Διαφήμιση